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2012年10月26日

秋の夕食  女房書


山形のだだ茶豆 香りが良いですね。


金目鯛の御刺身、大根の妻では無く鳴門式で若布です。
刺身に切る時皮を下にして切らなかったので皮がめくれてしまいました。


今日のメインは此の大根と厚揚げの煮物です。
大根はホタテのだしで煮、厚揚げは京都の物でもちもちしています。


何時もは豚の角煮ですが、今日は骨付きです。


新潟の姉より新米が届き、何をしなくても美味しいです。
吸い物は鱧を葛で下ごしらえし三つ葉をあしらいました。


出汁をとるのに使った昆布と松茸で佃煮風。
キュウリ、セロリの根昆布漬けでおしまい。
何処かのブログによく似た画面を見たような気がしますが・・・




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Posted by 井浦勝雄 at 10:00│Comments(3)食べ物
この記事へのコメント
井浦先生、奥様、
先日はご馳走様でした。
ありがとうございます。

そうですか、
大根はホタテの貝柱で煮たのですね、
どうりで薄味でも味がしっかりと
滲みていた訳ですね。

依頼しております彫刻、
よろしくお願い致します!
Posted by 子連れ狼 at 2012年10月26日 18:12
子連れ狼様

先日は遅く成ってしまいましたが、大丈夫でしたか?

11月3日には彫り上がるそうです。

御都合は如何でしょうか?

ご連絡をお願いします。
Posted by 井浦勝雄 at 2012年10月26日 19:50
先生、奥様、
おはようございます。

久しぶりの訪問でしたので、
こちらこそ、長居をしてしまいました。

11月3日が完成予定ですか。
なんと!私の誕生日であります!
またとない、プレゼントとなりそうで、
大変うれしいです。

あらためてご連絡致します。
Posted by 子連れ狼 at 2012年10月27日 07:13
 
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