2014年02月17日
旬の魚金目とカワハギ
ある方のブログを見ていると伊豆の方に行って金目鯛を召し上がってこられたとか
其処で私は 魚屋さんで買ってきて料理することにしました。３５センチ程です。
先ずは金目鯛・・・御刺身とアラ煮にします。
３枚に下ろして
刺し身は皮を引かずバーナーで焼きます。
アラは蕪と煮ました。
肝パンに成っているカワハギです。
皮を剝ぐと寒そうな姿に成りますが・・・
３枚に下し身は薄作りで御刺身、肝ｶﾞ大きいです。頭とアラで吸い物にしました｡
下こしらえは早くに準備、食べる直前に刺し身を作ったのですが…写真を取るのを忘れてしまいました。
御用が有りましたら お問い合わせまで御連絡をお願い致します。
其処で私は 魚屋さんで買ってきて料理することにしました。３５センチ程です。
先ずは金目鯛・・・御刺身とアラ煮にします。
３枚に下ろして
刺し身は皮を引かずバーナーで焼きます。
アラは蕪と煮ました。
肝パンに成っているカワハギです。
皮を剝ぐと寒そうな姿に成りますが・・・
３枚に下し身は薄作りで御刺身、肝ｶﾞ大きいです。頭とアラで吸い物にしました｡
下こしらえは早くに準備、食べる直前に刺し身を作ったのですが…写真を取るのを忘れてしまいました。
御用が有りましたら お問い合わせまで御連絡をお願い致します。
Posted by 井浦勝雄 at 12:14│Comments(2)
│食べ物
この記事へのコメント
先生、奥様、こんばんは。
めっちゃ美味しそうですね！めっちゃ美味しそうですね！めっちゃ美味しそうですね！
自分は伊豆稲取の金目煮つけが大好きなのですが、先生は伊豆まで訪れる必要はないようですね！ご自宅で御くつろぎになられながら金目とカワハギで一献とは…超羨ましすぎます！
めっちゃ美味しそうですね！めっちゃ美味しそうですね！めっちゃ美味しそうですね！
自分は伊豆稲取の金目煮つけが大好きなのですが、先生は伊豆まで訪れる必要はないようですね！ご自宅で御くつろぎになられながら金目とカワハギで一献とは…超羨ましすぎます！
Posted by 偽レーサーＴ at 2014年02月17日 22:54
偽レーサーT様
T様が美味しそうに召し上がっていらっしゃるのを拝見し、私も好物な物ですから食べました。
今 金目鯛・カワハギどちらもおいしいですね。
トイガン フォトコンテストにボチャードで優勝出来る事を祈念しています。
T様が美味しそうに召し上がっていらっしゃるのを拝見し、私も好物な物ですから食べました。
今 金目鯛・カワハギどちらもおいしいですね。
トイガン フォトコンテストにボチャードで優勝出来る事を祈念しています。
Posted by 井浦勝雄
at 2014年02月17日 23:20
at 2014年02月17日 23:20