2012年12月14日
鯛を料理してみました 女房書
４０㎝と程の鯛です。
四国鳴門では美味しい鯛を御馳走に成りましたが・・・
天然もので身も厚みが有り美味しそうです。
３枚におろし、身は御刺身 アラで出汁をとり湯豆腐にします。
身の方ですが皮を引かないでバーナーで焼きました。
半身の御刺身です。刺身のつまは
早取りの新筍と大根です。
秋の蕪が美味しい時期なので
蕪と里芋の煮物。
今日のご飯の友は鯛で作ったそぼろと
大根葉の炒め物、ハクサイ漬けです。
四国鳴門では美味しい鯛を御馳走に成りましたが・・・
天然もので身も厚みが有り美味しそうです。
３枚におろし、身は御刺身 アラで出汁をとり湯豆腐にします。
身の方ですが皮を引かないでバーナーで焼きました。
半身の御刺身です。刺身のつまは
早取りの新筍と大根です。
秋の蕪が美味しい時期なので
蕪と里芋の煮物。
今日のご飯の友は鯛で作ったそぼろと
大根葉の炒め物、ハクサイ漬けです。